Летом особенно  много время хочется проводить на природе за городом, где нет суеты, воздух чист и свеж, а вечерами отовсюду тянет дымком и запахом готовящегося на огне мяса… Поэтому в будние устраиваем выезд на природу не выходя из городской квартиры:) Готовое мясо нанизываем на шпажки, располагаемся поудобнее в кресле на балконе и наслаждаемся летним шашлыком

Время приготовления : 40-45 минут

4 порции

• 500 гр. куриного филе (грудка)
• 400-450 мякоти свежего ананаса
• Оливковое масло

Для маринада:

• 150-200 гр. мякоти свежего ананаса
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка сушенного розмарина
• 1 ч. ложка черного молотого перца
• 1/2 ч. ложки соли

Для сальсы:

• 200-250 гр. мякоти свежего ананаса
• 2 средних помидора
• Небольшой пучок свежей кинзы
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• Соль

 
Для маринада помещаем в емкость (пригодную для взбивания) ананас, чеснок, розмарин, черный молотый перец и соль. Измельчаем ингредиенты до состояния однородного пюре.

Куриное филе или грудку (очищенную от костей и кожи) нарезаем на 12 крупных кусков, перемешиваем с  маринадом и оставляем в нем  не более, чем на 7-10 минут (содержащиеся в ананасе кислоты разъедают волокна мяса, поэтому маринование должно быть не длительным). Обжариваем мясо на сковороде-гриль с двух сторон до готовности (по3-4 минуты с каждой стороны)

Ананас нарезаем на 8 крупных кусков и также обжариваем на разогретой до высокой температуры сковороде-гриль (сковороду слегка смазываем оливковым маслом) с двух сторон до появления румяных полосок.

 Для сальсы нарезаем мелкими кубиками ананас и помидоры, мелко рубим зелень кинзы.Смешиваем порезанные ингредиенты в одной емкости. Добавляем по вкусу соль, мелкоизмельченный чеснок и оливковое масло и даем настояться в течение нескольких минут

 Попеременно нанизываем на деревяные шпажки обжаренные на гриле кусочки  курицы и ананаса (на каждой шпажке 3 куска курицы и 2 ананаса). Накрываем шашлыки фольгой и помещаем в слегка разогретую духовку на 5-7 минут для прогревания. Подаем шашлык с сальсой.

Приятного аппетита